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冬至養生飲食三要求

2015年06月12日冬季養生暫無評論閱讀 73 ℃ 次

養生之道網導讀：冬至是我國24個節氣中的第22個，今年的冬至節氣是12月21日至1月4日。冬至這天太陽直射南迴歸線，在北半球，太陽光線與地面的夾角最小，地面得到太陽熱量最少，晝最短、夜最長，陰氣最盛。

然而，自然往復，這一天以後，太陽又要回歸北半球，照射地面的角度日日增大，地面會得到越來越多的熱量，陽氣會日漸強盛。所以，冬至這一天是陰盛陽交之時，這之後，陽氣由少到盛，陰氣由盛到少，我們也要渡過冬季最寒冷的數九寒天，就是我們俗稱的“三九天”。
冬至後的“三九天”，天氣寒冷，體內陽氣剛剛生發，比較弱小，養生要調整體內平衡、順應自然，所以總體上，要注意躲避寒冷、適當運動、多多休息、心情平穩，養護自身內剛剛生發的弱小陽氣，使其利於以後的生長繁盛。

首先，冬季人們順應自然，活動少，而城市生活繁雜，年底臨近，工作壓力加大，加上寒冷，抑鬱焦慮情緒容易產生，兩者有可能交替發生，那麼，我們對應自然，冬季要多多曬太陽，尤其要多曬後背，背部是身體最重要的七條運輸和管理陽氣的經脈彙集處，經常背對日光而坐，讓太陽把脊背曬得微暖，體內陽氣充足，經脈通暢，我們又可以精神抖擻地享受生活。女性還可以用玫瑰花、厚樸花、枸杞子泡茶飲用，調整氣機。其次，在鍛煉上，不適合劇烈運動，如運動過大，身體大汗淋漓，毛孔張開，陽氣易從皮膚外洩。人體的皮膚好比樹葉，夏季出汗降低體溫、幫助人體排毒，在冬天，則應該像松針一樣收攏，利於閉藏。所以《內經》中冬季養生說，“冬三月，此為閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，……去寒就溫，無洩皮膚，……此冬氣之應，養藏之道也也”。

不是完全不運動，而是活動前前要充分熱身，以強度適中的運動為主，讓身體發熱或微微出汗即可，比如瑜伽、慢走比較合適。還要注意空調的使用，不要因為天寒，室內空調使用過度，很多在寫字樓工作的人都會有體會，那冬日的寫字樓熱得和夏天一樣，每人穿半袖、襯衫、裙子，熱得出汗，毛孔都開著，出門就是零下，寒氣正好侵入體內。科技改變生活，我們使用也要適當，生活才會美好，否則，太貪心，身體就會出現問題。
再次，飲食調理方面，中醫的冬至養生對飲食有三個要求。
一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。

二要有御寒功能，醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤裡，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。
三要有防燥功能，冬至氣候乾燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚乾裂等症狀，補充維生素b2和維生素c十分必要。維生素b2多存於動物的肝、蛋、乳中；維生素c主要存在於新鮮蔬菜和水果中。

冬至這一天，我國歷來有吃餃子的習俗，兒時老人都說，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，好吃不過餃子，說明老祖宗對這個節氣的重視。鑒於這時陰氣盛、陽氣初升，建議大家吃羊肉大蔥餡兒餃子，有扶陽溫通的補益作用。羊肉陰陽都補而偏補陽，蔥白通陽開竅醒神，吃過後暖胃強心，並且對冠心病心動過緩有很好作用。