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秋季如何選用果品？

2012年10月14日秋季養生暫無評論閱讀 46 ℃ 次

秋季的果品大量應市，不僅味美可口，而且營養豐富。由於不同的果品營養價值不同，可以按需選用。
山楂、紅棗、橘子、荔枝、柿子、蘋果、梨等含有大量維生素C，它能影響毛細血管的通透性，促進血液凝固，加速膽固醇轉化，對預防高血壓、冠心病有利。山楂具有消積食的作用，可以治療小兒乳食積滯症，潰瘍病、血脂過低者以及孕婦不宜多吃山楂。生梨具有清心潤肺作用，可止咳化痰、清喉降火、除煩解渴、醒酒解毒。民間常用生梨和川貝蒸後服用治療咳痰久治不愈的氣管炎。收於生梨性寒，過食易傷脾胃，所以脾胃虛弱易腹瀉的人不能多食。蘋果含有大量的蘋果酸，可使體內積存的脂肪分解，防止體態過胖，肥胖者宜多食。孕婦出現妊娠反應時也適合吃蘋果，一則可以補充多種維生素，再則可以調節水鹽平衡，防止妊娠嘔吐所致的酸中毒。橘子可以開胃理氣、止渴潤肺，咳嗽多痰、嘔逆食少的病人可食用。然而兒童多吃會上火，出現口腔潰瘍、牙周炎、舌炎、咽炎等症，此外，橘子中含有胡蘿蔔素，多吃會引起皮膚黃染，易誤診為肝炎。香蕉味甘寒，具有潤腸通便、清熱解毒的作用，便秘、痔瘡患者可選用。此外，香蕉含有一種化學物質，能促進胃粘膜細胞生成，修復胃壁，阻止潰瘍形成有助於胃潰瘍病人康復。
食用果品時要注意衛生。楊梅、桃子、桑椹等在食前要洗淨，有0.1% —0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡5—10分鐘或用鹽水浸10分鐘左右，取出用冷開水沖洗後食用。有果皮的水果，如梨、蘋果，在表皮上常留有少許農藥，長期食用會引起慢性中毒，所以食前要削皮。